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养生红甜菜的营养价值和保健功效 以及食用方法

发布时间:2018-12-22 20:06 类别:养生菜根

  编纂:东方女性2017-04-19 16:45浏览:410次文章简介:红甜菜又称为根甜菜、红菜头、紫菜甲等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根活泼物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等,果实呈红色。近代科学研究证明,糖萝卜含有丰硕的养分价值,还有很高的药用价值,确实不负“宝菜”的胜名。

  一、补血养颜,瘦身排毒。

  甜菜根中具有红色维生素B12(钴胺素)及铁质,是天然的素食补血佳品;红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而推进铁的接收;甜菜根中的烟酸参与血红卵白的合成,使血红卵白添加,携氧能力加强;甜菜根中的叶酸是防止贫血的主要物质之一,人体如缺乏叶酸可惹起巨红细胞性贫血以及白细胞削减症,对妊妇特别主要;维生素E则是家喻户晓的抗衰老养颜佳品。甜菜根中含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇连系成不易接收的夹杂物质而排出,协助瘦身。甜菜根丰硕的纤维素和果胶成分,能协助清理肠胃,缓解便秘,如大量饮用(每天6杯),减肥结果尤为显著。

  二、提拔精神,加强耐力。

  据英国《每日邮报》报道,科学家发觉饮用甜菜根汁能够添加血液硝酸盐程度,削减肌肉三磷酸腺苷的耗损,而三磷酸腺苷是身体的次要能量来历。因而甜菜根汁能够提高肌肉的能量耗损效率,快速提拔精神和加强耐力。科学家们由此认为,对于活动员和大体力耗损的人员来说,要想快速恢复体力,其实就能够简单到饮用一杯甜菜根汁液即可。

  另据“法新社”报道,科学家发觉甜菜根和莴苣、菠菜一样都富含硝酸盐,人体接收后会转化为亚硝酸盐,而这会生成另一种化合物一氧化氮。一氧化氮可以或许扩张血管,藉此给肌肉供应更大量的氧气。甜菜根汁不只可以或许加强体内血液的抗氧化能力,其转化生成的一氧化氮还可以或许扩张动脉和推进血流利通。常饮甜菜根汁,近对折人发觉容易提高性欲。甜菜根汁的转化物一氧化氮对男性前列腺有反面协助,可以或许改善勃起功能妨碍,壮阳结果奇佳,可谓是天然的“威而刚”( viagra在台湾和香港的注册名,大陆俗称“伟哥”)。

  三、防止高血压、老年痴呆症

  英国《养分学杂志》登载英国雷丁大学一项新研究发觉,每天喝一杯甜菜根汁能无效防止高血压。雷丁大学的一个科学家小组发觉,即便每天喝少量的甜菜根汁也能降低血压。高血压会添加心脏病或中风危险。多项晚期研究发觉,喝500毫升甜菜根汁可降低24小时血压。而最新研究旨在摸索,更少量的甜菜根汁能否具有同样的降低高血压功能。成果发觉,饮用100克甜菜根汁能够使短时血压(04小时)和长时血压(013小时)显著降低。含有不异剂量甜菜根汁的面包也具有同样的感化。科学家阐发指出,“甜菜根汁降低高血压”与甜菜根汁中富含的硝酸盐类物质(nitrate)关系极大。这类化学物质进入人体后可变为具有推进血液流动感化的氧化一氮,进而达到降低高血压的目标。新研究还查询拜访了甜菜根中的次要色素甜菜红(Betalains)的感化。成果发觉,红甜菜根仍是白甜菜根(不含甜菜红)具有划一的降低高血压的功能。

  《一氧化氮协会杂志》登载美国一项新研究发觉,老年人常喝甜菜根汁有助于推进大脑血液流动,防止老年痴呆症。美国维克丛林大学科学家查询拜访了甜菜中硝酸盐物质的健康功能。研究人员查询拜访了饮食硝酸盐物质对14名70岁以上白叟的健康影响环境。研究持续了4天。前两天,参试白叟食用包罗甜菜根汁在内的高硝酸盐饮食或低硝酸盐饮食,并每天早餐后接管大脑核磁共振成像(MRI)查抄,以丈量大脑血流量。研究后两天,研究人员将两组参试者饮食交换,并进行同样的MRI查抄。成果发觉,食用高硝酸盐饮食后,参试者大脑额叶(与认知能力减退和老年痴呆症亲近相关的大脑区域)白色物质血流量较着添加。吉姆夏皮罗传授指出,这项新研究初次发觉,亚硝酸盐类物质有助于提高峻脑血流。老年人常喝甜菜根汁有助于防止老年痴呆症。

  在古希腊,人们把甜菜根作为供品奉献给太阳神阿波罗。传说中的爱与美之神阿芙罗狄娜(维纳斯)食用甜菜根以连结斑斓容颜。

  甜菜根作为食物有着长久的汗青,它所含矿物化合物和动物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗传染,添加细胞含氧量,医治血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。

  在古代英国的保守医疗方式中,甜菜根是医治血液疾病的主要药物,被誉为生命之根”。

  甜菜根在英国发卖环境飙升创记载,新颖的甜菜根被越来越多的列入了食谱和沙拉配料傍边。据领会,甜菜根这种蔬菜中含有对人体很是好的叶酸,而这种元素是防止贫血的主要物质之一。人类如缺乏叶酸可惹起巨红细胞性贫血以及白细胞削减症,此外叶酸对于妊妇也十分主要,妊妇经常弥补叶酸能够防止重生儿体重过轻,早产以及先本性正常。按照材料显示,跟着科技日益的成长科学家们还发觉了叶酸不少新的用处,好比据有必然的抗肿瘤感化,属于一种天然抗癌维生素,而且还有防止高血压、老年痴呆症的感化。

  甜菜根中还含有碘的成分,对防止甲状腺肿以及防治动脉粥样软化都有必然疗效。

  每100克甜菜根所含养分素如下: 养分素 含量 养分素 含量 养分素 含量

  红甜菜的摄生功能:

  1、红甜菜根含有丰硕的钾、磷及容易消化接收的糖,可推进肠胃道的爬动;

  2、甜菜根中具有天然红色维生素B12及铁质,补血;

  3、红甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而推进铁的接收;

  4、红甜菜中的烟酸参与血红卵白的合成, 使血红卵白添加,携氧能力加强。

  5、若是你需要保养目力、老花眼,防止维生素A惹起的各类眼病,红甜菜可以或许协助你。

  6、 甜菜有时候也被当作是一个小心脏,一杯甜菜就有每日所需的1/3的叶酸,这种叶酸能包管人们远离心脏病。

  甜菜根食用方式:

  2、榨汁。和苹果、玉米等分歧果蔬调配成分歧功能的果蔬汁。

  3、家庭和酒店的烹调素材,养分丰硕,有多种菜谱。

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