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你知道吗?冬天吃根菜最经济的养生方

发布时间:2018-12-21 19:16 类别:养生菜根

  “春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,这就是西医所说的“人以六合之气生,四时之法成”。为何冬天要多吃根呢?专家注释,西医摄生讲究适应四时阴阳,人与天然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。“冬藏”以蓄积能量,而根部是动物储存能量最多的部位。此时恰是各类根类蔬菜上市的季候,如萝卜、山药、红薯、土豆等,以下几种根菜毫不能错过

  《本草纲目》中记录萝卜有“消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒”之功能,长于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰感化。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜, 不劳大夫开药方”的说法。

  萝卜的养分成分丰硕,含有丰硕的碳水化合物和多种维生素,此中维生素C的含量比梨高810倍。萝卜中还含有矿物质和卵白质。萝卜不含草酸,不只不会与食物中的钙连系,反而更有益于钙的接收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可推进肠胃爬动,有助于体内废料的排出。然而,人们在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉,殊不知萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,所以萝卜最好带皮吃。

  萝卜虽好,但吃时也有宜忌。专家称,因为萝卜味辛甘、性寒,所以脾胃虚寒、进食不化或体质虚弱者宜少食;萝卜破气,服人参、生熟地、何首乌等补药后不要食用,不然会影响药效。此外,由于食用生萝卜产气较多,对溃疡病也晦气,所以有此类疾病的患者要少吃。

  《本草纲目》里说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润外相。”山药能补肺、脾、肾,它不热不燥,性味安然平静,适合各类体质的人。此中山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有益于加强脾胃消化接收功能。山药含有黏液卵白,有降低血糖的感化,适合糖尿病患者食用。

  专家提示,山药中的甘露聚糖是一种能消融于水的半纤维素,可吸水膨胀80~100倍,吃了当前在胃中体积变大,容易发生饱腹感。所以,食用山药时,最好能用山药取代一部门主食,恰当削减主食的摄入量,特别是糖尿病人,免得带来能量过剩的问题。

  藕在《本草纲目》中被称为“灵根”。吃新颖莲藕片,不只开胃爽口,还有清火润燥的功能。莲藕含有丰硕的维生素B,有助于缓解委靡、推进新陈代谢和消化,其还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化感化的多酚类物质。

  从西医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的结果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,特别适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。因为莲藕中含有较多的铁,对于血气不足的人群来说很是合适。

  专家提示,藕是十分凉性的食物,若是是脾胃比力寒凉,日常平凡容易腹泻、胃痛、容易消化不良的人,最好不要吃藕。别的,有痛经的女性,也尽量少吃藕。若是日常平凡爱吃藕,那么能够选择将藕做熟吃,和一些比力温性的食物一路煮汤,但仍然不建议过量食用。

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