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冬季要健康养生菜不可少 抗寒又健康的几种菜肴

发布时间:2018-12-16 14:05 类别:养生菜根

  一、豆渣萝卜缨

  小时候每到腊月二十五,外婆家都要推磨磨豆腐,而豆腐则代表着祈“福”。阿谁时候我最盼愿的就是吃到用豆渣和萝卜缨一路做成小豆腐。将泡好的萝卜缨切碎,把豆渣煮10分钟,放入萝卜缨一路翻炒,配上蘸料吃,甘旨极了。没有萝卜樱,也可用茼蒿或其他蔬菜,味道也很鲜美。

  二、酸菜汆白肉

  酸菜汤、血肠,这些都是东北冬天不克不及少的,特别在农村,都要架口大锅炖一锅酸菜,如许才有过年的氛围。虽然土菜没啥手艺含量,但吃起来很香。酸菜汆白肉、酸菜骨头炖粉条,口感酸爽,母亲和家人都喜好吃。但酸菜是种腌制食物,除了节制家人吃酸菜的量,我还给他们搭配一些富含维生素C的蔬菜,如菠菜、尖椒等,能够降低亚硝酸盐对身体的晦气影响。

  三、清炒红菜薹

  有两种食材最令湖北人骄傲,一个是藕,一个就是红菜薹。红菜薹也叫紫菜薹、紫菜心,是一种很好的过冬蔬菜。并且,其养分丰硕,富含维生素C和钙(每100克可食部门平分别含有 75毫克、135毫克)。除此之外,其颜色紫红,就是由于富含天然抗氧化剂花青素。红菜薹口感洪亮、鲜甜,过年少不了,日常平凡若是碰到,最好不要错过。清炒可连结其原汁原味,和腊肉搭配炒食也可,菜和汤都是红色,红红火火。

  一、紫薯——用颜色武装本人

  紫薯其实是甘薯的一类。不晓得从什么时候起头,我们惊讶地发觉市场上呈现了一种“紫色”的甘薯,其实这是叫紫薯。不外,在我小时候家里也有种红薯,只不外紫薯是很少见的,根基上是见不到,到收红薯的时候也就只能见到几根紫薯。由于较少,所以收到紫薯时是很高兴的。那么紫薯和红薯有什么分歧和不异之处呢?它又有什么别致的做法呢?1、紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高,而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功能。2、紫、红薯不异的是,都富含淀粉、炊事纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铜等10余种微量元素和亚油酸等。养分价值很高,被养分学家们称为养分最平衡的保健食物。3、紫薯还含有大量不易被消化酶粉碎的纤维素和果胶,能刺激消化液排泄及肠胃爬动,从而能起到通便的感化。紫薯中还含有一品种似雌性激素的物质,对庇护人体皮肤,延缓衰老有必然的感化。

  二、人参——冬季进补怎样用

  人参被人们称为“百草之王”,可提高机体免疫力,加强抗病力,为冬季进补之佳品。是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是举世闻名、老幼皆知的珍贵药材。

  三、牛蒡——的小奥秘

  牛蒡有“东瀛参”的佳誉,牛蒡的肉质根含有丰硕的养分价值,含有丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等,并含有其它多种养分素。而牛蒡茶近年来也多受追捧,可是你领会牛蒡茶的功能吗?牛蒡茶可间接沏茶喝,牛蒡茶--降脂、通便,完满的、纯天然的牛蒡茶,可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、均衡血压、调理血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑、延年益寿!

  一、多吃北豆腐和血豆腐弥补养分

  适恼人群:减肥和偏食的人,若是除了四肢举动冰凉,身上其他处所也不那么和缓,可能是养分不均衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易维生素摄入不全面,而维生素B2又是均衡人体耗氧量的主要物质。所以,属于这种怕冷的人群,又不想吃胖本人来抗寒,能够多吃一点北豆腐烧白菜。具体做法:制造暖洋洋的北豆腐烧白菜,最好选用新颖的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎,豆腐切碎,备用;姜丝放入油锅内爆出香味,然后放入小白菜,加适量盐炒至变色后,再插手豆腐,翻炒平均;大要一分钟后,能够插手适量的水或豆乳,开锅后两分钟关火,再淋上少许香油即成。

  二、北菇加山药全面滋补

  适恼人群:身体虚弱、抵当力差的人,寒冷的冬天,多吃些菌类和根茎类食物,能够协助弥补多种维生素和碳水化合物。具体做法是:将北菇泡软,去蒂后洗净,山药削皮洗净,切成小段后切片备用;热锅后加油炒北菇,再插手泡香菇的水及酱油、糖,烧开,改小火煮10分钟;放入山药同烧,并插手盐、淀粉勾芡后即可食用。

  三、每周吃两顿豆豉南瓜缓解压力

  适恼人群:工作压力大、精力严重的人,南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜中含有丰硕的维生素A,它可起到推进人体代谢轮回、补中益气、加强耐寒能力的用。出格适合工作压力大、糊口不纪律导致的神经失调、末梢血液轮回不良类型(还可能伴有失眠、焦躁、头痛等症状)的寒症人群。具体做法是:用半个小型黑皮南瓜(约1200克),去皮,切成四方块,插手盐和一杯清水,烧至熟软入味,备用;然后热锅加油,插手豆豉和蒜末、红辣椒、酱油、糖和少许清水,翻炒出香味后插手水淀粉,关火备用。将炒好的南瓜盛入盘子,淋上炒香的豆豉即可。

  四、附子羊肉汤温经逐寒

  适恼人群:脾胃虚寒的中老年人,附子是一款温经逐寒、宣通气血的好药材,出格适合那些脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也属于温补性食物,可起到助阳健胃、通血生津的感化。若是家里的中老年人还有腰部和膝盖部位发寒、小便屡次等症状,能够多喝点附子羊肉汤。每天晚餐时喝上一小碗,不单能够无效协助身体防寒保暖,还能处理腰膝发寒、小便屡次等不适。具体做法:将250克羊肉洗净,切成小块;将25克杜仲、30克附子、15克熟地用纱布包好;再将所需的材料以及葱、姜、盐放入锅中,插手适量的水,把所有的材料都盖过,用大火煮沸,再转成小火慢慢炖煮至熟烂,起锅前捞起药包,即可食用。

  西医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,畅达利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、推进愈合的感化。

  含有丰硕的维生素类物质,每200克新颖菜花,可为成年人供给一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为凸起,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆豆芽高3~4倍,比柑橘高两倍。

  西医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含卵白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,推进胃液排泄,促进食欲,并有祛痰感化。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

  系粮食中养分较为丰硕的食物。因为红薯能供给人体大量的黏液卵白、糖、维生素A和维生素C,因而具有补虚乏、益力量,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功能。因而,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

  其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体系体例造酶、激素等活性物质所必不成少的原料。它能推进人体物质代谢,十分有益于儿童发展发育。其多量维生素C能加强肌体抗癌能力。

  黄豆、绿豆中含有大量的卵白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不单能连结原有的物质,并且添加了维生素的含量,有益于消弭委靡。豆芽中的叶绿素能够防治直肠癌。

  莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,可加强胃液和消化液的排泄,促进胆汁的排泄。莴笋中含的钾是钠的27倍,并且含有的维生素还有益于推进排尿,维持程度衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高,这对人体的根本代谢和体格发育会发生有益影响。莴笋叶的养分远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙素质的构成,参与骨骼的发展。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳。

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