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美且有糕饼渐渐难寻 给人带来老福州的味道

发布时间:2018-12-06 23:19 类别:美且有雪片

  “美且有”仍是国企时,施玉英(右)与同事在门店零售柜台合影

  □东快记者寇思琴文/图

  “还记得猪油糕、雪片糕吗?“美且有”糕饼店,是很多老福州心中,好吃点心的代名词,始建于清朝咸康年间,现现在福州城“美且有”糕饼店已不多了。本来下杭路“美且有”老店,拆迁后已搬到隆平路46号。”两天前,一位福州小伙,在微博上如许感伤道。

  不外,不只仅是年轻人提到它会有这般纪念。一些老福州人,以至转大半个福州城去“追味”。70多岁的张依伯,每隔半个月,就会从市直湖前小区,往隆平路46号跑一趟,买他喜好的咸南炒米和杏仁酥。而住在温泉公园附近的一位70多岁的老奶奶,每隔三四天,总要打个电线号,问店东,新颖的猪油糕有没有。

  “美且有”糕饼为什么让人记忆犹新呢?又是谁在运营着这老字号呢?今天,东南快报记者就带你去一探事实。

  150多岁的老字号糕饼味道不错价钱也很其实

  位于台江区隆平路46号的“美且有”糕饼店,现在由63岁的施玉英白叟以及她的老伴肖依伯运营着。每天一大早,他们就会从晋安区东山新苑,坐一个多小时的公交车,赶到店里8点准时开门。

  福州“美且有”糕饼厂,始建于清朝咸康年间(1861年),店面最后设在现在的东街口,前店后厂;后在商客云集的台江,开设分店。1997年,中亭街店面关门。算起来,这老字号糕饼,曾经有150多年的汗青了。

  早在上个世纪80年代,施玉英就起头在中亭街“美且有”糕饼的零售门店里当停业员。糕饼厂原是国有企业,颠末数次体系体例鼎新后,店面都关门了,但施玉英却把本人“停业员”的身份做到了此刻。

  她说,“公家没有了,我就本人开店,归正要让喜好这些糕饼的人继续吃到它。”

  现在20平方米摆布的糕饼店,专卖“美且有”,施玉英苦守得很知足。老街拆迁,早已得到了往日的热闹,把店开在这条老街上,离家又远,每天从家到店,要坐一个多小时的公交车。但施玉英和肖依伯说,“没法子!卖它,只要在这条街上才卖得动。到别处卖,它太不起眼了。”

  肖依伯感喟,“此刻的年轻人,都喜好到洋气的糕点店,买那些包装标致的糕饼,这些老糕饼,只要懂它的人才买。”

  记者买了几块施玉英保举的糕饼,挨个尝了尝。嘿,还别说,这些包装看上去其貌不扬的糕饼,无论咸、甜,都很是酥脆,啃完还口齿留香。吃了三四样,没有一点清淡的感受。

  和很多保守小吃一样,“美且有”糕饼廉价,店里最贵的是“万字糕”,5.5元一个,最廉价的香蕉饼只要1.2元一个,多年来没跌价。为了节流成本,店里没有装潢,柜台玻璃分裂,就用胶带贴好,柜台上有一台老式铁秤。

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