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闽侯县美食小吃舌尖上的闽侯县

发布时间:2018-12-06 23:19 类别:美且有雪片

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  闽侯县美食小吃,舌尖上的闽侯县

  地舆标记产物

  闽侯橄榄,又称白榄、青果、黄榄,为橄榄科橄榄属动物,是热带、亚热带的名优生果之一,闽侯特产。作为果树栽培的橄榄有橄榄和乌榄两种。闽侯橄榄养分丰硕,含有17种人体所需要的氨基酸,果肉富含钙与维生素C。每100g橄榄果肉含钙204~400mg,维生素C21.12~39.89mg,卵白质0.77~1.2g,脂肪6.55g,碳水化合物5.6~12.0g,叶绿素约30mg,类胡萝卜素7.52~8.05mg,总糖1.67~2.……[细致]

  拗九粥的做法以荸荠、花生、红枣、桂圆为主,可插手莲子、白果等,与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂成粥即可食用。拗九节(正月甘九日),是福州特有的民间保守节日。“拗九节”又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。此日朝晨,家家户户都用糯米、红糖,再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料,煮成甜粥,称为“拗九粥”,用来祭祖或捐赠亲朋。已出嫁的女儿,也必定要送一碗“拗九粥”,有的还要加上承平面、蛋、猪蹄等,送回娘家,贡献父母。……[细致]

  福州肉松,用猪精瘦肉、白糖、酱油、熟油制造而成,呈细丝状,食之酥脆可口、油而不腻,相传是清咸康年间的厨师林鼎鼎所创,至今已有百余年汗青。福州肉松是福州人保守的佐餐佳品之一。一碗白粥配肉松,清淡、甘旨又有养分,是很多福州老苍生的夸姣味觉回忆。……[细致]

  坛烧八味,是一道特色美食,制造原料次要有汤鸡块,汤鸭块,鸭肫,猪肚,猪脚尖,鲜目鱼身,干贝,水发香菇。“坛烧八味”有小佛跳墙之称。其制造方式与佛跳墙类似,有佛跳墙的风味。【特点】荤香扑鼻,具有佛跳墙风味。……[细致]

  大湖乡官山跳跳鱼

  大湖乡官山跳跳鱼……[细致]

  闽侯桐口粉干

  粉干是福州人喜爱的主食之一,粉干是用晚稻米为原料,经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成,成品呈青白色,条直平均。以郊县闽侯桐口村的最为出名。粉干在福州有多种服法,拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等都是保守的福州小吃。……[细致]

  闽侯南屿笋丝

  闽侯南屿笋丝……[细致]

  福州宝来轩猪油炒米

  福州宝来轩猪油炒米:已有160余年汗青。呈扁长方体,白色,脆酥无骨,口感舒服,具有稠密的猪油芬香,清甜可口,开水冲泡不糊不渣。……[细致]

  福州兴隆咖喱牛肉饺

  福州兴隆咖喱牛肉饺:本品呈月芽形,水海浪捏边,核心隆起,概况为淡黄色,底咖喱黄色。具有稠密的咖喱风味,壳皮酥松,馅质细嫩,咸中有辣,味道鲜美。……[细致]

  福州十香果

  福州十香果:别名大福果,俗称“烤扁撖”,以加工过程中需拷扁以利浸糖而得名。产物颗粒膨大,肉质丰满,色泽鲜艳,果纹详尽,造型文雅,质地脆嫩,气息芬芳,甜美可口。……[细致]

  福州美且有雪片糕

  福州美且有雪片糕:系美且有糕饼店于清咸康年间创制,已有130余年汗青。有椒盐、木樨、核桃等品种。……[细致]

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